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     元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成小的立方块。然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹，下锅煮时江米粉才吸收水分，此种做法在北方比较盛行。南方多为汤圆，则是先把糯米粉加水，然后和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只---手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水分,很粘，不易保存,尽量现做现下了吃。

     记得小时候，家人常对我们说这样的话“要认真努力的学习，等以后出来了就可以当个老师、医生什么的，不仅稳定还工资高。”在父母的眼中，医生、老师这样的工作就是一块香饽饽，有了这块香饽饽，似乎---生活都---了一样。

       而在当今这个压力山大的社会，医生和教师的这样的职业已经不再炙手可热，创业成为了一块新的香饽饽，很多上班族都选择辞职，通过小本创业来积累自己人生的首桶金。但很多人都会问：创业应该选择什么项目呢?有人说过，选择大于努力，在创业的路上，更是如此。选择一份有潜力，---的项目，往往能---。今天，小编就为大家一个创业好项目——赵家腊汁肉西安小吃。