淮安面食培训

      面条是怎么制作的?人们一般会想到煮,觉得面条就是煮熟了吃的,而且大半是带着汤吃的。

       但是,陕西的面条,却不仅采用煮这一种烹饪方式,蒸、炒、烙、煎、煨、炸十八般武艺---采用。可以带汤,也可以不带汤。

    卤面就是蒸熟了吃的。将制作好的面条,放在蒸笼里蒸熟了吃。蒸时配以时鲜菜蔬,或者再加猪牛羊肉。菜蔬可以非常之多,比面条多得多。也可以较少。卤面丰俭随意,雅俗共赏,无论自家享用或者款待客人,都是一个---的选择。吃卤面应当配有美味可口的羹汤

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