特色小吃择优

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    2020-12-3

李经理
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      现在我们吃的“八宝粥”、“八宝饭”,就是源于我国古代的“腊八粥”。不过,如今物质丰富了,原材料一年四季都有卖。“腊八粥”--八宝粥(或八宝饭)不一定非要等到腊月初八才得有吃。可以说,只要你愿意做,一年四季都可以吃。有的地方在举办婚宴,---是生了孩子办喜酒时,常常供食八宝饭或八宝粥之类。它有三层意思:首先源于民俗中的信仰--,人们认为能辟煞祛邪,保佑平安;二是可增加食品花样,让客人享受多种口味的食物;三是可增添节日喜事气氛,显示主人的殷勤好客,因此人们乐此不疲,一家比一家做得---又好吃。










土豆馅饺子的做法:

1.土豆去皮洗净;

2.用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;

3.土豆丝放盐水里浸泡一会;

4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;

5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;

6.切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;

7.放入鸡精拌匀;

8.取一个饺子皮,放适量的馅料;

9.包出饺子;整理包好的饺子;

10.锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;吃的时候沾醋和油辣子,味道---



     鸡、陴县豆瓣、干辣椒、花椒(多少根据个人喜好,我是觉的多才过瘾)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。

做法:

1、鸡剁块,下锅(不需加油)炒干水分

2、锅里烧油(可多点),油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜,炒一下,倒入鸡块、辣椒炒,加盐

3、炒香后加入水煮,放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精,煮开后把粉放进去,煮2到3分钟就好了!

4、香菜切细末,加鸡精,根据个人口味加盐,喜欢辣就要汤锅上漂的油,不喜辣就要锅里的汤,拌好,就开动啦!



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