西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司提供玉树小吃培训-赵老厨-特色小吃培训。
麻食做法
材料:面粉、时令蔬菜、西红柿、黄豆
工序:
1:和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟;
2:面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;
3:圆柱均匀切成小面丁。
4:案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5:把猫耳朵煮熟。
6:各种蔬菜,切成开心果大小的样子,炒熟;
7:西红柿切小块,在锅中炒成酱,加足够的水,水开后放入青菜和调味料。
8:将煮好的麻食以及黄豆,炒好的配菜倒入汤中,大勺一搅,盛入碗中,滴几滴辣椒油。
西安小吃头有“三泡”,但不是当地人的话有很多人不知道这“三泡”指的是什么。其实这“三泡”说的是西安的三种泡馍小吃,其中有我们之前说过的“羊肉泡馍”还有两个分别是“葫芦头”和我们今天要介绍的“粉汤羊血”。这三种小吃在当地的---就相当于卤煮在老北京人心中的---,这三种小吃那在老西安人的心中可是相伴多年的老朋友了。虽说不天天吃,但时间长了不吃一准儿想这一口的味道,这是地地道道的西安的味道。
“麻辣香鲜”是粉汤羊血的特点,其实这四个字和人生经历一样,其中的酸甜苦辣只有你真正体会了你才能知道,一道好的美食除了有满足味蕾的功能之外,更能温暖人心。
微凉的天气里自然是要吃个热热的东西才好,生汆丸子汤或粉汤是个---的选择哦,内容丰富汤鲜味美,主食再配上合适就太了。
生汆丸子汤汤很爽口,粉条又软又滑,丸子肉肉很多很扎实,和酥酥的油塔子---是绝配,再来上两串香喷喷的烤肉筋,---是太啦。
坐在宽敞明亮店里,看着热腾腾的丸子汤里有牛肉、阿魏菇、冻豆腐、菠菜等等,汤的内容也丰富多彩,味道---,服务也很---。
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