岐山臊子面----岐山臊子面培训-赵家腊汁肉

     臊子面的面更讲究。面条必须是手擀面，要求面薄条细、筋韧光滑、软硬适度。既然是岐山臊子面，当然用岐山的麦面精纷。一切准备停当，先将底菜入碗，将面条煮熟捞入碗内，浇汤，面上盖臊子。后将漂菜洒在臊子上。要求面一分，汤二分，宽汤窄面。要达到如下条件才算好面： 薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香。薄，筋，光，是面要轻薄色亮而筋道。煎、稀、汪，则要求滚烫、宽汤、油旺。酸、辣、香首先---酸与辣，酸辣兼备则自然香。

面是人们日常生活中所里不开的，随着时代的进步，社会的不断发展，面食也随之发展的越来越---。如今的面食品种繁多，各式各样的面食琳琅满目。面食在是有很悠久的历史的，一直到到如今都是作为人们的主要食物，所以面食是一个很有前景的行业，在市场上，面食有很多好的发展项目。面食?岐山臊子面赵家腊汁肉特色面馆是个---的品牌。