快餐小吃价格合理

豆腐馅饺子的做法

1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。

2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。

3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

6.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

8.将馅料放入皮中。左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

9.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

       酸辣粉流行于川黔地区。特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉分为两种:一种为水粉，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为干粉，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而水粉的调制操作复杂。

        酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、---和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有---的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，爽口宜人。